Pennette alla norma

Ottimo primo piatto

OCCORRENTE
    600 g di polpa di pomodoro
    350 g di  pennette
    1 melanzana grande 
    4 cucchiai di olio d’oliva
    1 spicchio d’aglio
    2 cucchiai di ricotta al forno grattugiata (o parmigiano)
    4 foglie di basilico
    sale
    pepe
    preparazione--->